Christiane Austermann
Orléans
Quiche Lorraine
„Ich bin ein Riesenfan der Quiche Lorraine, im Grunde ein ganz einfaches Gericht aus Mürbteig und einer Käse-Ei-Füllung mit
Crème fraîche und etwas Speck. Aber diese Kombination aus knusprigem Boden und weicher, köstlicher Füllung ist einfach
unschlagbar. Eigentlich habe ich eine Laktoseintoleranz
und darf die Quiche gar nicht essen. Aber ich finde sie so unwiderstehlich, wenn sie warm und duftend aus dem Ofen
kommt, dass ich mir jedes Mal ein kleines Stück abschneide. Serviert wird sie mit einem frischen kleinen, saisonalen Salat.“
Wo? Weseler Str. 65, Südviertel