Josef Horstmöller
Altes Gasthaus Leve
Original Wiener Schnitzel mit warmem Speckkartoffelsalat
„Ich esse gerne saisonal. Von daher hängt mein Lieblingsgericht auch immer von der jeweiligen Karte ab. Ein echter Favorit ist
aktuell das Original Wiener Schnitzel mit warmem Speckkartoffelsalat. Mir gefällt es schon optisch, weil es so schön wellenartig souffliert, die Panade das Schnitzel locker
und goldgelb umhüllt. Ich liebe auch den Geschmack und den schönen Gegensatz von zartem Kalbfleisch und knuspriger Panade. Gut zubereitet einfach ein Gedicht.“
Wo? Alter Steinweg 37, Salzstraßenviertel